サカイ優佳子
Yukako Sakai
Food Activist
世田谷ものづくり学校（三宿）内にある自由大学での「乾物のある生活」７期、１４名の参加者でスタートしました。今回は女性ばかり。
一回目は、乾物総論ともいえる内容。
なぜ乾物を広めたいと思っているのかをお話しています。
二回目は野菜と果物の乾物。
自家製乾物づくりの方法を伝授。
手触りでなんの乾物かをあてる。その乾物の畑での姿はどれかをあてる。食育ワークショップ「食の探偵団」的ワークもアチコチにちりばめられています。
手軽、スピーディ、色がきれいでパーティにも出せちゃう！そんな乾物料理を紹介しています
乾物への先入観は「地味、みんな醤油味、面倒くさそう」
これを覆すために、
お手軽、スピーディ、色がきれい、パーティもできちゃう、といった観点から試食していただく料理を考えます。
この５回で、また「乾物のある生活」を楽しむ１４名が誕生するように。
楽しく工夫していきたいと思います。
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